以先行试点体例扶植收集餐饮集中街区，将监管单位升级为街区全体统筹备理，通过同一规划、同一尺度、同一监管、同一办事，实现从“管一家店”到“管一个街区”的改变，全面提拔监管效能。激励市场办理方引入专业第三方运营机构，担任商户入驻审核、公共设备运维、信用评价及动态退出等日常办理。同时配套扶植公共取餐区、共享仓储区、食物原料集中粗加工区、集中快检室、骑手分析办事区等功能板块，降低商户前期投入取运营成本，全面提拔食物平安泉源管控、过程管控取风险防控能力。

　　鞭策信用为市场所作力，街区还将联动收集买卖第三方平台，实现政策中转、快响、监管互通，对入驻集中街（区）的合规商户赐与流量倾斜、专属标识，以“激励＋束缚”双轮驱动的机制指导其规范运营。

　　近年来，收集餐饮行业高速成长，但无堂食外卖商户因荫蔽、流动性大、成为食物平安风险的高发区，保守“单店监管”模式难以顺应新业态成长需求。

　　集中街区将扶植聪慧监管系统，公共区域等环节点位安拆视频设备，实现食物加工、打包、取餐等环节全流程可视化，系统同步接入收集餐饮第三方平台取监管后台，通过“社会共治＋无忧办理＋聪慧监管”三位一体模式，让食物出产过程愈加平安通明。

　　日前，长沙市市场监管局正式印发《长沙市收集餐饮集中街（区）扶植指南》（以下简称《指南》），激励各地连系现实。